uva de cultivo ecológico, mínima intervención en bodega
Viñedo situado en el Valle del Aceniche, a más de 850 metros de altura sobre el nivel del mar. Su particular climatología y suelo confieren a sus vinos una buena acidez natural y un ciclo vegetativo largo que permiten una adecuada maduración fenólica.
Bodega y Viñedos
Dentro de la D.O. Bullas, con un clima que permite un ciclo vegetativo largo, lo que unido a las importantes diferencias térmicas entre día y noche nos permiten vendimiar uvas con un perfecto equilibrio entre madurez fenólica, alcohol y acidez. Esta acidez natural nos proporciona unos vinos frescos y con gran capacidad para evolucionar y mejorar con el paso del tiempo.
CRIANZA EN barrica de roble francés
"El vino Soma 2016 es de un bonito color rojo cereza y su ribete es violáceo. En nariz domina la fruta roja y las notas procedentes de la crianza. Se combinan formando un abanico de aromas dulzones, ahumados, lácticos y frutales. La entrada en boca es buena, alegre y frutal. Se perciben de nuevo notas de la crianza -cacaos y tostados- el tanino es moderado y terroso".
(Valoración en Verema.com)
SOMA SHOP
Denominación de origen Bullas. Embotellado: febrero 2017. Grado alcohólico: 14,5%. Variedades de uva: 85% monastrell, 15% syrah. Nota de cata:
Vista: Color rojo picota con ribetes violáceos, capa media-alta.
Olfato: Intenso aroma a fruta negra y frutos rojos del bosque, fresas, notas florales, lácteos, ligeros balsámicos y especias dulces.
En boca: Buen peso de fruta, con taninos dulces ya integrados, buena acidez que aporta equilibrio y buena estructura. Vino intenso, con un perfecto equilibrio entre fruta, taninos y acidez.
Momento de consumo: Debido a su buena acidez y buena estructura tánica, evolucionará perfectamente en botella durante los próximos 5-7 años. Está ya absolutamente disfrutable, en una fase frutal y floral exuberante. Se recomienda servir a 16-17º.
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Denominación de origen Bullas. Embotellado: febrero 2017. Grado alcohólico: 14,5%. Variedades de uva: 100% monastrell.
Nota de cata:
Vista: rojo picota-burdeos capa media-alta, glicérico, bonito color.
Olfato: Intenso aroma a fruta roja fresca del bosque, fresas, notas espaciadas, notas lácteas, notas de crianza en segundo plano...
En boca: Muy redondo, con buena acidez, mucha fruta roja que se impone sobre las notas de crianza. Taninos dulces, especias. Muy elegante.
Momento de consumo: Es un vino que se puede disfrutar desde este momento, ya que la madera esta perfectamente integrada. Evoluciona muy bien en copa, con buen equilibrio fruta-taninos-acidez. Esperamos que evolucione muy bien en botella durante los próximos 12 años, ya que tiene todos los elementos(tanino, acidez) para ello. Se recomienda servir a 16º.
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Denominación de origen Bullas. Embotellado: Diciembre 2017. Grado alcohólico: 14,5%. Variedad de uva Monastrell. Nota de cata:
Vista: Intenso color rojo picota con ribetes violáceos, capa media-alta.
Olfato: Intenso aroma a fruta roja madura, frutos negros, notas florales.
En boca: Fruta en estado puro, con tanino vivo, buena acidez que aporta frescura, buen volumen. Muy intenso, un vino muy vivo y que no deja indiferente.
Momento de consumo: La idea de lanzarlo ya al mercado es para consumirlo en estos momentos, para disfrutar de la potencia frutal, del tanino vivo, de su fresca acidez.......Eso no quita que vaya a evolucionar bien en botella , ya que tiene todos los elementos(tanino, acidez) para ello. Se recomienda servir a 15-16º.
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Contiene 3 botellas de Soma 2016 Monastrell-Syrah y 3 botellas de Dharma 2017 Monastrell
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Denominación de origen Bullas. Embotellado: Diciembre 2017. Grado alcohólico: 14,5%. Variedad de uva Monastrell. Nota de cata:
Vista: Color rojo picota con ribetes violáceos, capa alta. Lágrima densa que tinta la copa.
Olfato: Intenso aroma a frutos negros del bosque, mora, notas lácteas, café, chocolate, monte bajo, notas florales....
En boca: Vuelve la fruta negra, muy fresco y con mucho volumen. Tanino del raspón muy integrado. Muy buena acidez, equilibrado pero potente.
Momento de consumo: Debido a su buena acidez y buena estructura tánica, evolucionará perfectamente en botella durante los próximos 10 años. En estos momentos se nota un poco el tanino aportando por el raspón, pero le aporta notas interesantes y no molesta. Se recomienda decantar el vino para que exprese mejor todo su potencial. Se recomienda servir a 16º.
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Denominación de origen Bullas. Embotellado: Diciembre 2017. Grado alcohólico: 14,5%. Variedad de uva Monastrell. Nota de cata:
Vista: Color rojo picota con ribetes violáceos. Capa muy alta, lagrima densa que tinta la copa. Muy glicérico.
Olfato: Intenso aroma a fruta negra (moras, arándanos), notas florales (violetas), balsámico s(menta, romero), beicon ahumado, tinta china, cacao amargo, monte bajo(retama), grafito... Nariz, intensa, compleja y en continua evolución.
En boca: Entrada potente, con buen peso de fruta negra. Vino con mucho volumen y estructura, acompañado de excelente acidez. Tanino del raspón muy integrado que aporta frescura. Vino intenso, con un perfecto equilibrio entre fruta, taninos y acidez.
Momento de consumo: Debido a su buena acidez y buena estructura tánica, evolucionará perfectamente en botella durante los próximos 10 años. En estos momentos se nota un poco el tanino aportando por el raspón, pero le aporta notas interesantes y no molesta. Se recomienda decantar el vino para que exprese mejor todo su potencial. Se recomienda servir a 16º.
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Contiene 3 botellas de Soma 2017 Monastrell y 3 botellas de Soma 2017 Syrah
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